Rozpoczął się miesiąc Þorri, Islandczycy świętują Bóndadagur

4539

W Islandii obchodzony jest dziś Bóndadagur, czyli dzień rolnika, ale można to przetłumaczyć także jako dzień męża.

Bóndadagur zwiastuje początek nowego zimowego sezonu w roku, który dawniej nazywany był Þorri. Jest to czas, kiedy Islandczycy zbierają się razem i świętują przy tradycyjnych wędzonych, marynowanych czy kiszonych specjałach.

Jak mówi historia w dniu Bóndadagur, rolnik wstawał wcześnie rano zanim jeszcze obudziła się jego rodzina. Musiał zdjąć koszulę, założyć jedną nogawkę swoich spodni, otworzyć drzwi gospodarstwa i skakać dookoła farmy na jednej nodze po to aby powitać Þorri.

W tym dniu żona farmera traktowała go z należytym szacunkiem i serwowała mu specjalnie na tę okazję przygotowane sezonowe przysmaki.

Dziś wiele kobiet w tym dniu daje swoim mężom prezenty lub kwiaty. Jednak Ci co lubią te specjały mogą wziąć udział w ucztach zwanych Þorrablót, które przez najbliższe tygodnie będą odbywać się w całym kraju.

Dzięki imprezom, podczas których serwowane są tradycyjne dania, udaje się Islandczykom nadal utrzymać starą tradycję. Jednym z najpopularniejszych dań w tym okresie jest zgniłe mięso rekina, które ma bardzo mocny zapach amoniaku.

Inne przysmaki podawane podczas Þorrablót to m.in. marynowana głowa barania, suszona ryba, marynowane jądra baranie, wędzony udziec jagnięcy, wyroby przypominające kaszankę, pasztet z kawałkami mózgu owiec i mięso w galarecie.

Dania te są suto zakrapiane islandzką wódką Breinivin lub piwem. Specjały podawane są w czasie trwania całego miesiąca-okresu Þorri, który przypada na przełom stycznia i lutego.

Tak więc Panowie dziś z okazji Bóndadagur życzymy wam wszystkim wszystkiego dobrego i smacznego!

Opublikowany w: