Kurczaki zarażone salmonellą

521

Jak informuje Frettabladid, do biura gazety dostarczone zostały dokumenty z ministerstwa rolnictwa z prośbą o ich opublikowanie. 
Wśród tych dokumentów znajdowały się informacje dotyczące salmonelli i tego, że zarząd stowarzyszenia islandzkich hodowców drobiu, otrzymał pozwolenie z ministerstwa rolnictwa, na sprzedaż takiego mięsa. Warunkiem było to, że zostanie ono uprzednio poddane obróbce termicznej. Jednak na takie rozwiązanie nie zgodził się  Matvælastofnun-MAST- (biuro ds. żywności i weterynarii).  MAST nie wyraził zgody ze względu na to, że istniało duże ryzyko rozprzestrzenienia się salmonelli na inne produkty mięsne.
Zgodnie z prawem, w całym kraju zabrania się sprzedaży, mięsa poddanego obróbce termicznej, które pochodzi od kurcząt dorastających z tymi, u których rozpoznano salmonellę. Istnieje jednak wyjątek, którym jest mięso zwierząt u których salmonella została wykryta w grupie przeznaczonej do uboju, w przetwórni gdzie są one poddawane obróbce cieplnej.
Po odpowiedniej obróbce mięso może zostać wykorzystane w innych celach spożywczych, ale tylko wtedy jak zachowane są odpowiednie normy dotyczące temperatury w jakiej się przeprowadza obróbkę termiczną.
Sprawa dotyczyła również firmy Matfugl ehf., która musiała w grudniu wycofać ze sprzedaży kurczaki gdyż wykryto u nich salmonellę.