Jedna z najbardziej popularnych Islandzkich restauracji o nazwie Saffran, zostanie otwarta w czwartek w Orlando na Florydzie, w pobliżu centrum handlowego o nazwie „Floryda”. Restauracja zainspirowana jest kuchnią Bliskiego Wschodu, oraz znana jest z serwowania zdrowej żywności zrobionej ze świeżych Islandzkich produktów. Uroczyste otwarcie potrwa do niedzieli.
Istnieje plan otwarcia kolejnych czterech oddziałów w Ameryce Północnej, w ciągu następnych 18 miesięcy. Powstaną one najprawdopodobniej w stanie California, w mieście New York i Boston oraz w Toronto w Kanadzie.
„Naszym planem jest otwarcie restauracji na całym świecie, a Orlando jest perfekcyjnym miejscem na start, gdyż miliony osób przemierza miasto. Restauracja jest repliką Islandzkiego oddziału, ponieważ nie widzimy potrzeby zmiany wystroju, który sprawdził się w Islandii” powiedział jeden z właścicieli restauracji Jay Jamchi, w wywiadzie dla Fréttabladid.
Jay Jamchi i Haukur Vídisson otworzyli swoją pierwszą restaurację w 2009 roku.
