• Dżem z islandzkiej porzeczki

    Jednymi z nielicznych owoców, które mają szansę dojrzeć na Islandii pod gołym niebem, są czerwone porzeczki. Właśnie teraz mamy ich obfitość. Po zerwaniu z krzaka, umyciu i uwolnieniu z szypułek te rubinowe skarby wystarczy wsadzić...

  • Gordon Ramsay na Islandii

    Brytyjski szef kuchni, gwiazda telewizji i przyjaciel Islandii (tytuł, który Islandczycy nadają każdemu, kto dobrze mówi o tym kraju) Gordon Ramsay jest w Islandii. Jak donosi mbl.is, został zauważony w barze w centrum Reykjavíku. W...

  • Rabarbarowe wibracje

    Rabarbar na Islandii można spotkać w wielu miejscach. Rośnie zarówno w ogródkach, jak i na dziko. Jest on bogatym źródłem witamin C, E oraz A. Zawiera łatwo przyswajalny fosfor oraz potas. Działa przeciwzapalnie i przeczyszczająco....

  • Bleikja z fetą i pistacjami

    Rybę można podać z warzywami, ziemniakami oraz zimnym sosem. To nie tylko zdrowe danie, ale również zaskakujące swoim wyjątkowym, luksusowym smakiem. Jest bardzo szybkie w przygotowaniu, a zarazem przepyszne. Autorką przepisu jest Hildur Rut. fot....

  • Rúgbrauð – chleb jak lawa

    Rúgbrauð to tradycyjny islandzki ciemny chleb żytni lub żytnio-pszenny wypiekany, a raczej gotowany, w specjalnie do tego wykopanych dołach w okolicach gorących źródeł, gdzie ziemia osiąga temperaturę ok. 100 °C. Jeśli nie mamy pod ręką...

  • Jagnięcina z jacuzzi. Transmisja trwała 18 godzin

    W minionym tygodniu, Kristinn Guðmundsson, który prowadzi program SOÐ poświęcony kuchni i gotowaniu, rozpoczął wielogodzinną transmisję na żywo, podczas której gotował całe jagnię w jacuzzi, w takim które wielu Islandczyków ma w swoich ogrodach oraz...

  • Jedzenie ryb zapobiega rakowi piersi

    Jeśli chcecie być zdrowi i zapobiec chorobom nowotworowym powinniście już od młodzieńczych lat jeść dużo ryb, które zgodnie z badaniami naukowymi mogą również ochronić przed rakiem piersi w późniejszym okresie życia. Nowe badania, które prowadzono...

  • Nowe przysmaki z Islandii

    Niedawno na rynku pojawił się nowy islandzki przysmak, który został zaprezentowany po raz pierwszy jesienią ubiegłego roku. Obecnie przekąska Lava Cheese, zaczyna zdobywać coraz większą grupę zwolenników, szczególnie wśród tych, którzy uwielbiają smak sera. Ten...

  • Co łączy homary i ”Obcego”?

    Nie, nie chodzi o wygląd morderczego, kosmicznego potwora. Rozchodzi się o postać aktorki, odgrywającej główną rolę w serii „Obcy”, Sigourney Weaver, i jej kubeczki smakowe. Prawie każda osoba w Islandii i niemalże każdy turysta, odwiedzający...

  • 91-latka autorką najnowszej islandzkiej książki kucharskiej

    Leda Jonasdottir Herman i jej córka, Heidi Herman, wydały swoją pierwszą książkę kucharską “Domowe jedzenie islandzkie” dla amerykańskiej kuchni. “Niezależnie od tego czego szukasz, czy chcesz się połączyć ze swoimi korzeniami, spróbować czegoś nowego lub...