W Islandii zabronione jest używanie substancji chemicznych w „saltfisk” i świeżych rybach. Urząd Nadzoru EFTA(ESA) wysłał pod koniec miesiąca list do rządu, w którym napisano o podejrzeniach dotyczących używania fosforanów w saltfisk. W Europejskim Obszarze Gospodarczym (EOG) i w krajach członkowskich Unii Europejskiej, zakazane jest używanie fosforanów, które rzekomo w dalszym ciągu są dodawane do ryb w Islandzkich przerwórniach.
Związek fosforanów, który jest wstrzykiwany w rybę nie zmienia jej smaku, a wygląd. Dzięki niemu mięso ryby jest bielsze i wygląda lepiej. Jak również podnosi to jakość gorszych ryb i sprawia, że zwiększa się ich waga.
Ólafur Valsson, zastępca inspektora do spraw żywności z ESA z Brukseli, powiedział, że ESA traktuje tą sprawę bardzo poważnie. Po wysłaniu listu do rządu, ESA oczekuje szybkiej reakcji ze strony islandzkich władz.
