W całej Islandii, działają obecnie 24 farmy, na których dla skór hoduje się norki. Cena za skóry tych zwierząt jest obecnie tak wysoka jak nigdy wcześniej, dlatego produkcja rozwija się coraz lepiej.
Rocznie w Islandii produkuje się około 160 000 skór, które są sprzedawane głównie za granicę. Natomiast mięso tych zwierząt jak dotąd nie było wykorzystywane. Zwykle po oskórowaniu, tusze norek są zakopywane w ziemi i rocznie waga „wyrzucanego” mięsa to około 150 ton.
Jak informują media, sytuacja ta może ulec zmianie, ponieważ Chińskie firmy wyraziły duże zainteresowanie, kupnem mięsa norek od Islandzkich hodowców. Tak więc, mięso norek może stać się kolejnym produktem, który poza skórami będą sprzedawać hodowcy.
Przedstawiciele chińskich firm, wielokrotnie zwracali się z zapytaniem o możliwość kupna mięsa norek z farm pochodzących ze Skagafjörður, na północy Islandii.
Einar E. Einarsson, przedstawiciel hodowców norek powiedział w rozmowie z ruv.is, – „Uważam, że to jest bardzo ekscytująca propozycja. Podczas hodowli norek, zwierzęta są dobrze karmione także ich mięso nadaje się do spożycia przez ludzi.”
Według Einara, mięso norek w Azji jest prawdziwym przysmakiem i jak sam powiedział, kiedyś go próbował i mu ono smakowało.
W związku z tak dużym zainteresowaniem islandzkimi hodowlami, pod koniec maja przedstawiciele chińskich firm przylecą do Islandii aby spotkać się z hodowcami oraz managerami firmy KS w Sauðárkrókur, która zajmuje się produkcją mięsa.
„Podczas spotkania, które zostało zaplanowane już jakiś czas temu, prowadzone będą rozmowy mające na celu ustalenie zasad i procedur związanych ze sprzedażą mięsa norek do Chin. Jeżeli uda się stornom dojść do porozumienia, wówczas hodowcy chętnie rozpoczną współpracę” powiedział Einar.
