W minionym roku znacznie wzrosła sprzedaż islandzkich serów, w porównaniu z latami poprzednimi. Dobrze sprzedawały się również smakowe napoje mleczne, w tym napoje białkowe i czekoladowe mleko, czyli kókómjólk. Pomimo różnych zmian w konsumpcji produktów mlecznych, świeże, pełnotłuste mleko w niebieskich kartonikach (nýmjólk) jest zdecydowanie najlepiej sprzedającym się napojem mlecznym, a islandzkie masło jeszcze nigdy nie było kupowane tak chętnie.
Miniony rok był rzeczywiście dobrym okresem sprzedaży dla Mjólkursamsalan i islandzkich hodowców krów. Aðalsteinn H. Magnússon, kierownik ds. sprzedaży i marketingu MS, mówi, że duża część wzrostu wynika z faktu powrotu masowej turystyki.
Najbardziej zwiększyła swój udział w rynku spożywczym świeża mozzarella. Aðalsteinn twierdzi, że ten ser jest teraz w modzie. Ludzie często używają go do pizzy i innych dań, zamiast tradycyjnego, tartego sera mozzarella. Aðalsteinn mówi również, że wzrost sprzedaży sera można przypisać zarówno ogólnym zmianom na rynku w kraju, jak i zwiększeniem liczby zagranicznych turystów. To ostatnie widać zdecydowanie we wzroście sprzedaży serów do hoteli i restauracji.
