Jesienią tego roku na półki islandzkich sklepów trafi mięso królików, informuje ruv.is.
W północno-zachodniej Islandii, w Hvammstangi kilka lat temu powstała hodowla królików, którą z myślą o sprzedaży ich mięsa założyła Birgit Kositzke. Jej hodowla jest pierwszą tego typu w kraju i do tej pory żadna islandzka rzeźnia nie miała pozwolenia na to aby prowadzić ubój tych zwierząt. Licencję na ich ubój otrzymała niedawno rzeźnia KVH.
W rozmowie z ruv.is, Birgit powiedziała, że mięso królików trafi do sklepów we wrześniu lub październiku i zgodnie z planem będzie można je kupić także w okresie świątecznym.
Birgit planuje rozwinąć swoją hodowlę doprowadzając do tego aby rocznie na ubój trafiało około 5000 królików.
Według niej w Islandii istnieje bardzo duże zapotrzebowanie na mięso królików, którego szukają szczególnie obcokrajowcy, którzy mieszkają w tym kraju.
