W roku 2011 Islandia wyprodukowała aż 7 222 ton ziemniaków. Dane te zostały opublikowane przez Urząd Statystyczny, który przedstawił w tym tygodniu informacje dotyczące rolnictwa w Islandii.
Zgodnie z tymi danymi w roku 2010 w Islandii było 2 592 gospodarstw rolnych, z których aż 770 znajdowało się w południowej części kraju. Najmniej gospodarstw zlokalizowano w okręgu stołecznym oraz w okręgu Suðurnes. Tam w sumie zarejestrowano tylko 67 farm.
W tych wszystkich gospodarstwach oprócz ziemniaków produkowane są również inne warzywa. Jak wynika ze statystyk w 2011 roku wyprodukowano 1 600 ton ogórków i pomidorów, 759 ton żółtej rzepy, 755 ton marchewki, 583 tony grzybów i 449 ton białej kapusty.
Brokuły są warzywem, którego wyprodukowano najmniej- 85 ton, tuż przed nimi znalazł się kalafior- 105 ton. Oprócz tych warzyw w Islandii produkuje się również m.in. paprykę, kapustę pekińską i różnego rodzaju sałaty.
15 procent całkowitej powierzchni Islandii zajmują użytki rolne. Jednak jak się okazuje rolnicy zarabiają nie tylko na produkcji warzyw ale również na rozwoju turystyki. Wielu z nich w sezonie letnim wynajmuje turystom pokoje.
