Islandzki producent nabiału, Mjólkursamsalan (MS) zacznie tego roku produkcję skyru, na terenie Stanów Zjednoczonych, informuje RÚV. Możliwe także, że islandzkie mleko odtłuszczone w proszku będzie używane w procesie produkcyjnym.
Einar Sigurðsson, dyrektor zakładów MS twierdzi, że dotychczasowe próby eksportu skyru jego firmy nie były owocne, ponieważ koszty importu powodują, że produkt staje się zbyt drogi. Produkcja skyru w Stanach rozwiązałaby ten problem.
W przeciwieństwie do eksportu do Ameryki, eksport do Europy, w szczególności do krajów Skandynawskich cieszy się większym powodzeniem – szacuje się, że łącznie sprzedano tam aż 40 milionów opakowań skyru, a sprzedaż wzrosła dwukrotnie wciągu ostatnich trzech lat.
Co do eksportu do Stanów Zjednoczonych, zakłady MS będą musiały poradzić sobie z konkurencją, ponieważ skyr już jest sprzedawany na tamtejszym rynku.
„Skyr Siggiego”, produkowany przez Sigurðura Kjartana Hilmarssona wytwarzany jest w Nowym Jorku i sprzedawany w 4000 sklepów w Stanach Zjednoczonych.
