Ceny produktów spożywczych idą do góry, tym samym wydatki na żywność dla całej rodziny są coraz wyższe. Jednak pomimo to wiele ton jedzenia zamiast na stole, kończy w kuble na śmieci.
W Islandii rocznie do kubłów na śmieci trafia tyle jedzenia, że jego wartość to 30 mld koron. Zgodnie z najnowszym raportem Institution of Mechanical Engineers z Wielkiej Brytanii, przeciętnie każda islandzka pięcioosobowa rodzina, wyrzuca rocznie jedzenie warte około 500 000 isk.
Raport stwierdza, że w sumie od 30 do 50 proc całej żywności trafia do śmieci, a najwięcej jedzenia wyrzuca się w najbogatszych krajach.
Zgodnie z informacjami podanymi przez Islandzki Urząd Statystyczny, średnie miesięczne wydatki na jedzenie dla rodziny sześcioosobowej to 160 000 isk, z czego około 50 000 isk jest wyrzucane.
Lára Ómarsdóttir dziennikarka i matka pięciorga dzieci, w rozmowie z Fréttatíminn powiedziała, że jej rodzinie udaje się utrzymać koszty zakupu żywności na poziomie około 100 000 isk miesięcznie. Udało jej się to osiągnąć dzięki dokładnemu planowaniu posiłków i nie wyrzucaniu jedzenia, co pozwala jej zaoszczędzić miesięcznie około 60 000 isk.
