W Hafnartorg w Reykjavíku otwarto jeden z najbardziej futurystycznych, zautomatyzowanych barów na świecie. Bar o nazwie ICE+FRIES został wymyślony przez przedsiębiorcę i współwłaściciela baru Priyesha Patela, którego islandzkim partnerem biznesowym jest Arnar Loftsson.
W barze można serwować 3000 koktajli dziennie, czyli 150 na godzinę. Działa tutaj robot zaprojektowany do produkcji potraw tworzonych w drukarce 3D. Takie właśnie dania mają być serwowane w tej wyjątkowej, samoobsługowej restauracji. Każdy stół jest wyposażony w własny system komunikacyjny.
Patel, który urodził się w Ugandzie i kształcił się w Wielkiej Brytanii, po raz pierwszy odwiedził Islandię osiem lat temu. Kraj ten i jego mieszkańcy zrobili na nim ogromne wrażenie. W filmie opowiada o tym, jak narodził się pomysł baru i mówi o swoich planach otwarcia podobnych barów o islandzkiej tematyce w innych miastach, w tym w Berlinie, Lizbonie i Paryżu, z islandzką muzyką, przyrodą i kuchnią.
Przyznaje, że czas otwarcia baru, w środku pandemii COVID-19, nie jest idealny, ale mimo to twierdzi, że przyjęcie pomysłu w Reykjavíku było jak dotąd świetne. W ciągu ostatnich trzech lat zainwestowano w ten projekt dwa miliony dolarów.
Patel mieszka w Lizbonie. Jest właścicielem firm internetowych i firm z branży nieruchomości. Twierdzi, że to, co najbardziej przemawia do niego, to kreatywny aspekt biznesu, a futurystyczna restauracja jest dla niego szczególnie atrakcyjna.
W celu spędzenia dłuższego czasu na Islandii, Patel wraz ze swoim partnerem biznesowym Arnarem Loftssonem założył firmę GlacierFire. Firma produkuje napoje alkoholowe z wykorzystaniem islandzkiej wody, przeznaczone na rynek towarów luksusowych.
ICE+FRIES planuje podawać potrawy zakorzenione w islandzkiej tradycji, takie jak jądra baranie, mięso maskonurów, reniferów i jagnięcina, ale główny nacisk zostanie położony na frytki.
Zaprogramowano też psa-robota, który będzie bawił się z dziećmi, a przyszłe plany przewidują wykorzystanie dronów do transportu koktajli do domów klientów.
Monika Szewczuk
