Islandzki Skyr zdobywa coraz większą sławę za granicami kraju. Zarówno w USA jak i w krajach skandynawskich, z roku na rok sprzedaż tego jogurtowego przysmaku rośnie. W tym roku producent Skyru – firma MS Mjólkursamsalan, zamierza sprzedać na rynek międzynarowy około 60 mln opakowań tego jogurtu.
Obecnie duży wzrost sprzedaży Skyru odnotowano w Finlandii, Norwegii, Szwajcarii, na Wyspach Owczych i w USA.
– W Islandii, w tym roku zarejestrowaliśmy 20 proc wzrost sprzedaży, w ubiegłym roku było podobnie. Wierzymy w to, że ma to związek ze wzrostem liczby turystów przyjeżdżających do Islandii – powiedział dyrektor handlowy MS Aðalsteinn H. Magnússon.
– W ostatnich 4 do 5 lat sprzedaż skyru w krajach skandynawskich wzrosła dziesięciokrotnie – dodał Aðalsteinn.
Jak do tej pory islandzcy rolnicy byli w stanie wyprodukować wystarczającą ilość mleka, do produkcji Skyru, ale mleczarnia MS planuje zwiększyć produkcję aby zaspokoić rosnący popyt.
– Islandczycy jedzą najczęściej Skyr waniliowy i jagodowy, ale Finowie po prostu szaleją za tym z pieczonymi jabłkami – mówił Aðalsteinn w rozmowie z visir.is.