W najnowszym wydawnictwie „DELICATE: New Food Culture” („Delikatni: nowa kultura jedzenia”) opublikowanej przez niemieckie wydawnictwo Gestalten, znalazły się trzy pomysły islandzkich projektantów żywności. Książka jest imponującym zbiorem na temat współczesnej kultury jedzenia na całym świecie.
Súkkulaðieldfjöll, czyli Czekoladowe Wulkany, wymyślone przez Brynhildur Pálsdóttir i czekoladziarza Hafliði Ragnarssona są dostępnie w Mosfellsbakarí na ulicy Háholt 13 w Mosfellsbær. Z kolei Skyrkonfekt, czyli czekoladki Skyr, z gospodarstwa Erpsstadir z zachodniej Islandii są efektem wspólnego działania z Islandzką Akademią Sztuk Pięknych. Skyrkonfekt można kupić w Vínberið, Laugavegur 43 oraz w SPARK DESIGN SPACE, Klapparstígur 33 w Reykjavíku.
Trzeci z projektów nowoczesnego jedzenia to Leirpotturinn (Gliniany Garnuszek) jest owocem współpracy kolektywu ceramicznego Leir 7 oraz firmy projektowej Borðið i jest dostępny w Kokka na ulicy Laugavegur 47 w Reykjavíku.
Książka o designie w jedzeniu jest w języku angielskim i można ją nabyć w SPARK DESIGN SPACE (Klapparstígur 33, Reykjavík) oraz na stronie internetowej wydawnictwa Gestalten i na Amazonie.
Design w jedzeniu
Udostępnij ten artykuł