Islandzki producent Skyru, firma MS/ Mjólkursamsalan, zamierza sprzedać w przyszłym roku 100 mln opakowań tego przysmaku.
Sprzedaż Skyru za granicami kraju rozwija się coraz szybciej. Obecnie 80 procent całej produkcji Skyru stanowi eksport, a jedynie 20 procent trafia na rynki krajowe. Islandzki skyr od paru lat jest sprzedawany m.in. w Norwegii, Danii, Finlandii, Szwecji, a niedawno rynek powiększył się o Szwajcarię i Wyspy Owcze. W ostatnich pięciu latach sprzedaż skyru w krajach skandynawskich zwiększyła się sześciokrotnie.
Jón Axel Pétursson dyrektor ds. sprzedaży i marketingu powiedział, że w tym roku sprzedaż Skyru za granicę kraju zwiększyła się o 85 procent.