W regionie Eyjafjörður, na farmie Holtsel położonej około 20 km na północ od Akureyri, otworzono pierwszy ekologiczny sklep, w którym można kupić produkty pochodzące prosto z islandzkich farm.
Holtsel, już od dłuższego czasu cieszy się popularnością z powodu lodów, które produkuje i sprzedaje w paru miejscach w kraju oraz w swojej kawiarni, utworzonej na terenie farmy.
Farmer Guðmundur Jón Guðmundsson, który jest właścicielem Holtsel, jest również prezesem stowarzyszenia „Beint frá býli”, które promuje produkty sprzedawane prosto od farmerów. Nowo otwarty sklep będzie działał pod szyldem „Beint frá býli”.
„W sklepie będziemy mieć organiczne warzywa i potrawy zbożowe z Eymundur w Vallanes, na przykład będziemy mieć mięso kozie z farmy Háafell z Borgarfjörður, baraninę z Brekkulækur w Miðfjörður oraz naszą wołowinę, będzie również mięso rekina z Bjarnarhöfn na Snæfellsnes, mydło z Lón w Kelduhverfi i wiele innych produktów” powiedział Guðmundur Jón w rozmowie z Morgunblaðið.
Managerem sklepu została jego córka Arna Mjöll Guðmundsdóttir, która jest bardzo podekscytowana tym, że udało im się otworzyć ten sklep. Arna powiedziała : „Na razie w lecie, w sklepie będą pracowały dwie lub trzy osoby. Sklep będzie otwarty w godzinach od 13:00 do 18:00 każdego dnia przez cały tydzień”.
W sprzedaży znajdzie się również ser ich własnej produkcji oraz mięso wieprzowe jak również lody. Produkty z ekologicznej farmy Holtsel, można kupić również w Reykjaviku. W sklepie Frú Lauga można dostać lody, a produkowany u nich ser jest dostępny w sklepie „Búrið.
