S jak skata

4250

Jedna trzecia Islandczyków delektuje się przed świętami Bożego Narodzenia sfermentowaną płaszczką. 23 grudnia w dniu świętego Þorlákura przygotowuje się na Islandii posiłek, który wiele osób spożywa tylko raz w roku – jest to sfermentowane mięso płaszczki (chociaż niektórzy mówią, że zgniłe). Aromat tej ryby jednak sprawia, że pozostałe dwie trzecie nie chce się nawet zbliżać się do domów, w których jest gotowany ten przysmak.

Według sondażu przeprowadzonego przez MMR, liczba Islandczyków podtrzymujących tradycję jedzenia skaty jest w ostatnich latach stosunkowo stała. Wśród Islandczyków w wieku powyżej 68 lat, aż 58% zadeklarowało, że planuje zjeść skatę w dzień św. Þorlákura. Jeśli chodzi o osoby w wieku od 18–29 lat skatą raczy się jedynie 21% z nich.

REKLAMA

Dyrektor Islandzkiego Stowarzyszenia Właścicieli Domów (Húseigendafélagið) mówi, że osoby mieszkające w mieszkaniach powinny myśleć o swoich sąsiadach i unikać przygotowywania skaty w domu. „Nie jest rozsądne dręczenie takim smrodem niewinnych ludzi. To jest jak atak terrorystyczny na kubki smakowe, to nie jest jedzenie, to jest zgniłe mięso, sklasyfikowane jako odpady według wszystkich definicji. To barbarzyństwo, gdyż zapach może być wyczuwalny w budynkach do wiosny” – powiedział dla RÚV.

Na szczęście dla miłośników skaty – i ich sąsiadów – restauracje w całym kraju oferują to tradycyjne danie.

Grupa GMT/Monika Szewczuk

Opublikowany w: