Wkrótce amerykańscy konsumenci będą mogli zakupić oryginalne islandzkie hot-dogi u siebie. Lokalny potentat na rynku produktów spożywczych, firma SS podjęła kroki, aby rozwinąć zakres produkcji w swojej głównej fabryce przetwórstwa żywności na południu, modernizując sprzęt tak, aby wytwarzane przetwory posiadały licencję na eksport do USA. Decyzja ta, została podjęta jako odpowiedź na znaczący popyt ze strony Stanów Zjednoczonych na islandzkie hot dogi.
SS hot-dogi w końcu dostępne w USA
Prezes SS, Steinþór Skúlason w wywiadzie udzielonym islandzkiej narodowej radiofonii i telewizji powiedział, że firma otrzymała wiele zapytań od importerów amerykańskich, którzy są zainteresowani kupnem islandzkich hot-dogów. Firma nie była w stanie spełnić tych żądań, ponieważ brakowało pełnej licencji na eksport:
„Myślę, że otrzymaliśmy ponad sto wniosków z USA, niestety żadnego nie udało nam się rozpatrzyć pozytywnie.”
SS jest spółdzielnią producentów i własnością rolników w południowej i zachodniej części Islandii. Nazwa SS to skrót od nazwy firmy: Sláturfélag Suðurlands, co najlepiej przetłumaczyć jako „Rzeźnia Południowej Islandii”. Firma produkuje swoje słynne hot dogi od 1908 roku, rok po tym jak firma została założona.
Historia islandzkich hot dogów
Islandzki hot-dog jest wariantem jej duńskiego odpowiednika. Jest to rodzaj kiełbasy frankfurterki, podawanej w miękkiej bułce. To co sprawia, że islandzkie hot-dogi są tak unikalne to rodzaj mięsa używany do ich produkcji: oprócz wieprzowiny i wołowiny, hot-dogi są przygotowywane także z mięsa jagnięcego.
Popularność hot-dogów zaczęła wzrastać od 1937 roku, kiedy pierwsze stoisko z nimi zostało utworzone w centrum Reykjaviku – „Baejarins Beztu Pylsur”. Duża liczba stanowisk z hot-dogami pojawiła się w Reykjaviku w latach powojennych, ale większość została rozebrana.
Oryginalny punkt z hot dogami istnieje do czasów obecnych, stając się popularnym miejscem turystycznym. W sierpniu 2004 roku były prezydent USA Bill Clinton zatrzymał się przy stoisku i zamówił hot-doga, ogłaszając, że był najlepszym, jaki kiedykolwiek jadł.
Pięć składników: brak ogórków!
Sekretem islandzkich hot-dogów są przyprawy: ketchup, słodka musztarda (także produkowana przez SS), remulade (majonezu nieco podobny do sosu tatarskiego), surowa posiekana cebula i smażona, chrupiąca cebulka.
Tłum. Katarzyna Lukosek
