Nowe przepisy w sprawie tłuszczów trans weszły wczoraj w życie. Islandia jest czwartym krajem europejskim po Danii, Austrii i Szwajcarii, który wprowadził przepisy dotyczące ograniczenia tego typu tłuszczów w żywności. Zgodnie z nowymi przepisami, ilość tłuszczów trans nie może przekraczać 2g na 100g ogólnej ilości tłuszczów w danym produkcie. Firmy mające w ofercie żywność, będą musiały umożliwiać pomiar tłuszczów odpowiedniemu nadzorowi. Ograniczenie tłuszczów trans jest spowodowane wynikami badań, które wykazały że spożywanie ich w większej ilości zwiększa ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia.
Frytki (oraz inne smażone potrawy) nie podlegają nowemu rozporządzeniu, gdyż przygotowanie wielu potraw wiąże się z naturalnym wystąpieniem tłuszczów trans, np. w wołowinie, jagnięcinie czy w mleku.
