Tylko 2% populacji stosuje się do zaleceń Dyrektoriatu Zdrowia, aby codziennie jeść dużo owoców i warzyw. Islandczycy piją mniej słodkich napojów gazowanych niż wcześniej i jedzą więcej tłuszczów nasyconych.
Wczoraj opublikowano ogólnokrajowe badanie dotyczące diety Islandczyków przeprowadzone w latach 2019-2021. Podobne badanie odbyło się ostatnio w latach 2010-2011.
Hólmfríður Þorgeirsdóttir, kierownik projektu ds. żywienia w Biurze Dyrektoriatu Zdrowia, mówi, że dieta rozwinęła się zarówno w kierunku pozytywnym, jak i odbiega od zaleceń, w zależności od tego, jakie produkty spożywcze i składniki odżywcze są badane.
Islandczycy jedzą średnio o 60 gramów mniej czerwonego mięsa tygodniowo niż w ostatnim badaniu, ale nadal ponad 60% więcej niż zalecane około 500 gramów tygodniowo.
Z drugiej strony spożycie słodkich napojów gazowanych i niegazowanych spadło o 40% od ostatniego badania, ale mieszkańcy wyspy piją o jedną czwartą więcej napojów bez cukru.
Niestety spożycie warzyw i owoców jest nadal mało popularne – średnio Islandczycy zjadają 213 gramów dziennie, a powinniśmy jeść 500 gramów.
Spożycie ryb pozostaje na podobnym poziomie, wynosi średnio 315 gramów tygodniowo, choć optymalnie powinno być to 375 gramów. Tylko 1% młodych kobiet je ryby zgodnie z zaleceniami 2-3 razy w tygodniu.
Pijemy mniej mleka niż dziesięć lat temu, ale jemy więcej sera. Sprzedaż niskotłuszczowych produktów mlecznych spadła. Wzrosła natomiast sprzedaż świeżego mleka. Wyspiarze przyswajają średnio 2044 kilokalorii dziennie, a udział tłuszczu w całkowitej energii wzrósł, gdyż 7% respondentów stwierdziło, że jest na diecie ketogenicznej.
„Mniejsze spożycie owoców to w rezultacie mniejsze wchłanianie błonnika i witaminy C” – mówi Hólmfríður. „Widzimy również, że konsumpcja tłustych produktów mlecznych wzrasta, a wraz z nią tłuszczów nasyconych”.
Spożycie witaminy D u osób, które nie spożywają oleju z ryb lub innych źródeł witaminy D, jest znacznie poniżej zalecanej dziennej dawki, czyli 5 mikrogramów dziennie, podczas gdy powinno wynosić 15-20 mikrogramów dziennie.
