W Harpie odbyła się niedawno konferencja Foodloose, podczas której dyskutowano o sposobach walki z globalną epidemią otyłości i cukrzycy.
Na stronie konferencji czytamy: „Nasza era przyniosła radykalne zmiany w nawykach żywieniowych na zachodzie. Przetworzona żywność jest częścią codziennej diety, oleje roślinne i margaryna zastąpiły tłuszcz zwierzęcy, a spożycie cukru dramatycznie wzrosło. W ostatnich latach zaobserwowaliśmy wysyp różnych diet, które mają pomóc ludziom Zachodu w zmianie sposobu odżywiania: dieta paleo, dieta śródziemnomorska, dieta niskowęglowodanowa oraz dieta roślina to tylko niektóre z nich. Każdą z metod reklamuje się jako optymalną dla naszego zdrowia, chociaż różnią się one między sobą produktami polecanymi i zakazanymi. Pojawiają się też głosy, że węglowodany i tłuszcze nie są istotne, a nasze problemy powoduje przejadanie się i niedostateczna ilość ćwiczeń. Nic dziwnego, że gubimy się w tych wszystkich opiniach”.
Na konferencji przemawiali m.in. Gary Tubes, dr Aseem Malhotra, dr Axel F. Sigurðsson oraz profesor Tim Noakes.
Ilona Dobosz
