Wiele islandzkich piekarni używa w swojej nazwie określenia „konditori” co oznacza piekarnię, która jest specjalnie wykwalifikowana w wypieku ciast i różnego rodzaju wyrobów cukierniczych.
Słowo „konditori” jest wykorzystywane przez wiele piekarni w reklamach oraz na różnego rodzaju etykietach. Stowarzyszenie Piekarzy oburzyło to, że nazwy tej używają nawet te piekarnie, które nie mają odpowiednio wykwalifikowanych pracowników.
Słowo to jest używane w całej Skandynawii oraz w Niemczech do określania specjalnych piekarni, które mają wykwalifikowanych piekarzy, a w Islandii słowo to oznacza kökugerð.
Islandzkie Stowarzyszenie Piekarzy jest bardzo niezadowolone z tego, że „konditori” jest wykorzystywane także przez te piekarnie, które nie powinny tej nazwy używać.
„Konditori” zostało akredytowane w Islandii w roku 1927.
