Restauracja Café Riis w Hólmavík jest bardzo popularna wśród mieszkańców miasteczka, okolic oraz turystów odwiedzających to miejsce. Zaskoczeniem dla wielu jest to, że właścicielką lokalu jest 22-letnia Guðrún Ásla Atladóttir, która jest także architektem.
Guðrún Ásla kupiła i przejęła prowadzenie Café Riis na przełomie zeszłego roku od swojej rodziny, Báry Karlsdóttir i Kristjána Jóhannssona, którzy prowadzili restaurację od 2005 roku. Café Riis mieści się w najstarszym budynku w Hólmavíku, zbudowanym w 1897 roku. Budynek został odnowiony w 1995 i przekształcony w restaurację.
Nowa właścicielka została bardzo dobrze przyjęta i często miejsce to jest pełne klientów, ponieważ m.in. słynie ze świetnej pizzy. Rodzina Guðrún, jej przyjaciele oraz znajomi byli w stanie jej pomóc w osiągnięciu celu.
„Ja po prostu oszalałam na punkcie tego miejsca. Myślałam o tym, co możemy zrobić, aby nadal mieć to wspaniałe miejsce. To bardzo ważne dla społeczności” – mówi Guðrún.
Dodaje także, że „może i jest na to trochę za młoda, ale dzięki temu ma więcej energii i bardzo szybko się uczy”.
Guðrún mówi, że jest bardzo otwarta na nowe pomysły związane z funkcjonowaniem lokalu, zmianami w menu, nieoczekiwanymi wydarzeniami i widzi też coraz więcej możliwości, jakie daje jej posiadanie tego lokalu.
Jaka była reakcja po tym, jak przejęłaś to miejsce?
„Wszyscy byli bardzo pozytywnie nastawieni, przynajmniej tak słyszałam”.
