W minionym tygodniu, Kristinn Guðmundsson, który prowadzi program SOÐ poświęcony kuchni i gotowaniu, rozpoczął wielogodzinną transmisję na żywo, podczas której gotował całe jagnię w jacuzzi, w takim które wielu Islandczyków ma w swoich ogrodach oraz domkach letniskowych.
Guðmundsson jest fanem gotowania francuską metodą sous-vide, czyli w próżni. Gotowanie tą metodą oznacza, że żywność podczas gotowania jest zamknięta szczelnie w plastikowej torebce próżniowej i umieszczana w kąpieli wodnej lub parowej, gdzie temperatura jest niższa niż ta podczas tradycyjnego gotowania. Dlatego cały proces jest o wiele dłuższy.
Wydawać by się mogło, że taka transmisja gotowania nie będzie niczym spektakularnym, ale z jakiegoś powodu to wideo było jednym z najczęściej oglądanych filmów w Islandii w ostatnich dniach. Lokalne media Iceland Monitor podają, że transmisja trwała, aż 18-godzin!
Nie jest wiadomo czym kierowali się widzowie, czy było to spowodowane ciekawością czy inspiracją do naśladowania autora kucharskich rewolucji w ogrodzie.
Do mięsa, które gotowało się w jacuzzi zwanym powszechnie ‘hot-potem’, Guðmundsson przygotował sos béarnaise i koktajl, oba z dzikim tymiankiem. Jak uważacie? Mięso było dobre? Spróbowalibyście takiego specjału?
Program SOÐ możecie zobaczyć na YouTube – TU.
m.m.n / mbl.is
