Przepis na pysznego tatara z pstrąga według jednego z naszych czytelników, zapalonego wędkarza, autora bloga Moja Islandia. Smacznego!
Składniki :
1 pstrąg średniej wielkości
1 żółtko
ćwiartka cebuli
1 ogórek kiszony (lub marynowany)
1 łyżka kaparów
pół łyżeczki ostrej musztardy (ja miałem dijon)
łyżka oleju roślinnego
sól, pieprz
Przygotowanie:
Z ryby wykroić filety, oczyścić z ości, zdjąć skórę. Czyste mięsko POKROIĆ NOŻEM w drobną kostkę. (ważne żeby nie robić tego maszynką do mięsa bo się zmarnuje całą potrawę). Kostka wielkości 2-5mm. Uformować z mięsko w owal z wklęśnięciem w środku.
Cebulkę pokroić w drobną kosteczkę. Tak samo ogórka i kaparki.
Ułożyć obok mięsa tak jak na zdjęciu. Musztardę również.
Całość posolić i popieprzyć, skropić olejem.
Na koniec położyć na środku żółtko jajka.
Można doprawić przyprawą maggi w płynie.
Najlepiej smakuje podane ze świeżym chlebem z masłem. Przed zjedzeniem należy oczywiście wszystko wymieszać ze sobą na talerzu, aby smaki przeniknęły się nawzajem. To mieszanie to element „gry wstępnej” pobudzającej apetyt.
Zamieszczam również wideo na którym przygotowałem tego tatara !
[youtube url=”http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=ICUQfsBigUQ”]
Przepis pochodzi z bloga Moja Islandia
