Przepyszne ciasteczka z syropem klonowym i orzechami pecan. Chyba najlepsza odmiana shortbreads jaką kiedykolwiek zrobiłam – mówi Sylwia.
Ciasteczka są niebywale kruche, maślane i pachnące syropem klonowym i orzechami pecan. Inną ich zaletą jest to, że długo zachowują świeżość – oczywiście szczelnie zamknięte w puszce lub pojemniku na ciastka. Serdecznie zapraszam wszystkich shortbreadowych łasuchów!
Ciasteczka z syropem klonowym i orzechami pecan
( wychodzi bardzo dużo ciasteczek )
2 i 3/4 szklanki mąki pszennej
226 g masła
1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki posiekanych orzechów pecan plus trochę więcej do posypania na wierzchu (100g powinno wystarczyć)
3/4 szklanki cukru
1/4 szklanki syropu klonowego
1 duże żółtko
1 duże jajo roztrzepane
cukier duży kryształ do posypania
W misce połączyć mąkę i sól. Dodać 1/2 szklanki posiekanych pecanów i wymieszać.Odstawić na bok.
W innej misce zmiksować masło i cukier przez około 1 minutę, aż masa będzie gładka i lekka. Dodać syrop klonowy, żółtko i ponownie zmiksować. Zmniejszyć prędkość obrotów miksera i stopniowo dodawać mąkę z dodatkami do całkowitego połączenia się wszystkich składników. Uformować dysk, owinąć w folię przeźroczystą i schłodzić w zamrażalniku przez około 1 godzinę lub zostawić na noc w lodówce.
Nagrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
Wyjąć ciasto z lodówki i odczekać aż trochę odtaje. Podsypać trochę mąki na blacie i rozwałkować ciasto na grubość około 2-3 mm. Wycinać dowolne kształty ciasteczek. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać posiekanymi orzechami i cukrem gruboziarnistym.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 10-12 minut. Wystudzić zupełnie i przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika.
Smacznego!!
Przepis pochodzi z bloga kulinarnego
