Na weekend Tart Factory poleca czytelnikom Iceland News Polska cytrynowe kruche, delikatne, przepyszne ciasteczka. Te ciastka rozpływają się w ustach. Jak pisze Pani Sylwia – „Robiłam je już kilkakrotnie i zawsze wychodziły idealnie. Zapraszam do wypróbowania.”
Ciasteczka mocno cytrynowe
165 g masła
70g cukru pudru
25g maki ziemniaczanej
250g maki pszennej
2 łyżki oliwy
3-4 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
Masło musimy sklarować. Rozpuścić masło w rondelku i powstałą szumowinę zebrać sitkiem z powierzchni. Ostudzone masło schłodzić w lodówce na około 1 godzinę. Masło powinno mieć konsystencję stałą, ale miękką aby mogło się utrzeć.
Gotowe masło utrzeć z cukrem. Dodać oliwę, skórkę i sok z cytryny. Wymieszać. Obydwie mąki i proszek przesiać. Wsypać do masy maślanej i połączyć, a następnie wyrobić ręcznie – ciasto wyrabiamy bardzo krótko.
Całą masę podzielić na 30 części. Formować kulki, spłaszczyć widelcem dwukrotnie, horyzontalnie i wertykalnie, tak aby powstała kratka. Na blachach wyłożonych papierem do pieczenia poukładać ciasteczka. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 15-20 minut. Ostudzić! Smacznego!
Przepis pochodzi z bloga kulinarnego :
