Laufabrauð – Islandzki chlebek bożonarodzeniowy

Długo robiłam przymiarki do zrobienia tego chlebka. Ciągle nie miałam odwagi, bo wydawało mi się to bardzo skomplikowane....

2354

Długo robiłam przymiarki do zrobienia tego chlebka. Ciągle nie miałam odwagi, bo wydawało mi się to bardzo skomplikowane.

Z pewnością nacinanie wzorków jest bardzo pracochłonne, ale kiedy ma się specjalny przyrząd, to idzie to całkiem szybko”

Przyrząd zwany laufabrauðsjarn najpierw pożyczyłam od koleżanki Islandki, a wczoraj kupiłam już swój w IKEA (kosztuje około 5000 ISK).

W islandzkich domach przygotowanie Laufabrauð jest tradycją bożonarodzeniową. Całe rodziny zasiadają do stołów i wycinają piękne wzorki. Młodsi wycinają wzorki, a starsi wałkują i smażą.

Zrobiłam 16 chlebków w 2 godziny i uważam, że jak na pierwszy raz to wyszło ekspresowo.

Islandczycy serwują go z wędzoną baraniną zwaną hangikjot, z gotowanymi ziemniakami, czerwoną kapustą i groszkiem konserwowym.
Ja mogę go jeść bez niczego – tak go lubię.

“Serdecznie zapraszam do wypróbowania przepisu na Laufabrauð” Sylwia.

laufabraut2

Przepis na 16 chlebków:

2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
1 łyżeczka masła
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
tłuszcz do smażenia (ja użyłam Palmin – tłuszcz kokosowy -1,5 kostki)

Do miski wsypać suche składniki i wymieszać. Mleko zagotować z masłem i wlać do suchych składników. Wymieszać łyżką. Przełożyć na stolnicę i wyrobić ciasto na gładko. Można wrzucić do miksera i wyrobić końcówką z hakiem.

Gotowe ciasto podzielić na 16 równych części.
Podsypać mąkę na stolnicę i rozwałkować każdy placek osobno bardzo cienko-tak jak na faworki.

laufabraut3

Przykładać na ciasto mały talerz i wyciąć koło nożem. Przełożyć okrągły placek na papier do pieczenia i nacinać dowolne kształty. Nakłuwać każdy placek widelcem.
Rozgrzać tłuszcz w głębokim garnku lub głębokiej patelni.
Smażyć na blado złoty kolor i tak usmażone chlebki wykładać na ręcznik papierowy.

laufabraut4

Na gorący chlebek położyć papier do pieczenia i na 1 minutę przyłożyć ciężki garnek lub deskę do krojenia. Ostudzone chlebki przekładać do szczelnego plastikowego pojemnika i przechowywać je w szczelnym zamknięciu. Można je też zamrozić.

Smacznego!

Przepis pochodzi z bloga Tart Factory

 tartfactory1

Opublikowany w: