Lody cytrynowe z cytrynowym lemon curd

1534

Od niedawna za oknami świeci nam słońce, które dodaje energii i siły. Robi się ciepło i czuć, że lato zbliża się do nas dużymi krokami. W taką pogodę jak dziś z przyjemnością chce się zjeść coś dobrego i orzeźwiającego, a najlepsze będą lody! Szczególnie lekkie, takie jak te, które przygotowała Pani Sylwia z Tart Factory.

Lody wyglądają smakowicie i na pewno takie są, więc zachęcamy do wypróbowania przepisu.

Lody cytrynowe z cytrynowym lemon curd

75 g cukru

3 żółtka

600ml śmietanki kremówki

1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii

300g lemon curd (ja zrobiłam sama z tego przepisu )

likier Limoncello do polania-opcjonalne

lody1

W małym garnuszku wymieszać cukier z 150ml wody. Na małym gazie zagotować i gotować około 3 minuty, aż cukier się rozpuści. W międzyczasie zmiksować żółtka aż powstanie pianka – około 1 minuty. Powoli dodawać do żółtek gorący syrop z cukru ciągle miksując aż do momentu kiedy mikstura stanie się letnia. Ostudzić. W innej misce ubić śmietanę na sztywno. Delikatnie wymieszać z jajeczną masą a na koniec dodać lemon curd i również delikatnie wymieszać. Jak posiadacie maszynkę do lodów to należy przełożyć masę do maszynki i ukręcić lody według instrukcji. Ja nie mam maszynki do lodów i robię tak, że przekładam masę do plastikowego pojemnika, wkładam do zamrażarki. Co 1 godzinę wyciągam z zamrażalnika i rózgą mieszam masę jeszcze raz, tak aby rozbić tworzące się kryształki lodu. Gotowe lody serwować z likierem limoncello lub bez. Smacznego!

Przepis pochodzi z bloga kulinarnego

tartfactory1

Opublikowany w: