Od niedawna za oknami świeci nam słońce, które dodaje energii i siły. Robi się ciepło i czuć, że lato zbliża się do nas dużymi krokami. W taką pogodę jak dziś z przyjemnością chce się zjeść coś dobrego i orzeźwiającego, a najlepsze będą lody! Szczególnie lekkie, takie jak te, które przygotowała Pani Sylwia z Tart Factory.
Lody wyglądają smakowicie i na pewno takie są, więc zachęcamy do wypróbowania przepisu.
Lody cytrynowe z cytrynowym lemon curd
75 g cukru
3 żółtka
600ml śmietanki kremówki
1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii
300g lemon curd (ja zrobiłam sama z tego przepisu )
likier Limoncello do polania-opcjonalne
W małym garnuszku wymieszać cukier z 150ml wody. Na małym gazie zagotować i gotować około 3 minuty, aż cukier się rozpuści. W międzyczasie zmiksować żółtka aż powstanie pianka – około 1 minuty. Powoli dodawać do żółtek gorący syrop z cukru ciągle miksując aż do momentu kiedy mikstura stanie się letnia. Ostudzić. W innej misce ubić śmietanę na sztywno. Delikatnie wymieszać z jajeczną masą a na koniec dodać lemon curd i również delikatnie wymieszać. Jak posiadacie maszynkę do lodów to należy przełożyć masę do maszynki i ukręcić lody według instrukcji. Ja nie mam maszynki do lodów i robię tak, że przekładam masę do plastikowego pojemnika, wkładam do zamrażarki. Co 1 godzinę wyciągam z zamrażalnika i rózgą mieszam masę jeszcze raz, tak aby rozbić tworzące się kryształki lodu. Gotowe lody serwować z likierem limoncello lub bez. Smacznego!
Przepis pochodzi z bloga kulinarnego
: 