Po ponad 3 tygodniach leżakowania piernik jest gotowy do pieczenia. Upiekłam trzy blaty, przełożyłam dżemem morelowym i polukrowałam.
Piernik dojrzewający-pieczenie, przekładanie dżemem i lukrowanie
1 słoik dżemu morelowego
sok z 2 cytryn
cukier puder
Piekarnik rozgrzać do 170 stopni Celsjusza.
Trzy blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Przed rozpoczęciem pracy wyjąć ciasto z lodówki i odstawić do zmięknięcia.
Podzielić ciasto na 3 równe części. Rozwałkować każdą z osobna na grubość 0,5 cm. Ułożyć na blachach. Każdą warstwę piernika piec oddzielnie przez około 20 minut.
Wyjąć i ostudzić blaty piernika.
Przełożyć piernik podgrzaną marmoladą morelową. Przykryć papierem do pieczenia i obciążyć.
Po kilku godzinach podzielić piernik na zgrabne 3 mniejsze pierniki ( i tak każda moim zdaniem wyszła spora) i polukrować lukrem zrobionym z soku z cytryny i cukru pudru (dosypywać tyle cukru pudru mieszając jednocześnie,aż powstanie gęsty lukier).
Gotowy piernik zawinąć w papier do pieczenia lub folię aluminiową i odłożyć do zmiękczenia na 1-2 dni.
Smacznego!
Przepis pochodzi z bloga
