Na długie i ciemne zimowe wieczory polecamy wszystkim miłośnikom pieczenia ten oto, podany poniżej przepis na pyszną pomarańczową babkę. Przepis nadesłała do Nas Pani Sylwia, która prowadzi blog „Tart Factory”. Zachęcamy zatem wszystkich do pieczenia.
Babka pomarańczowa z pomarańczowym lukrem
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
115g masła,miękkiego
1 i 1/3 szklanki cukru ( można dodać trochę mniej)
2 łyżki startej skórki z pomarańczy
3 łyżki soku z pomarańczy
3 jaja
1/3 szklanki mleka
Lukier:1 szklanka cukru pudru i sok z połowy pomarańczy
Nagrzać piekarnik do 170 stopni Celsjusza.
Masło zmiksować z i ze skórką z pomarańczy na kremową masę. Dodawać po jednym jajku i dokładnie zmiksować. Następnie dodawać stopniowo mąkę wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia i solą. Na koniec wlać mleko oraz sok z pomarańczy i dokładnie wszystko zmiksować.
Wyłożyć keksówkę papierem do pieczenia i wlać ciasto do formy. Piec w rozgrzanym piekarniku około 60 minut- do tak zwanego suchego patyczka (włożona w ciasto wykałaczka po wyjęciu jest zupełnie sucha i ciasto się nie przykleja).
Przygotować lukier.Świeży sok z pomarańczy mieszać z cukrem pudrem do uzyskania gładkiej masy o kolorze białym. Lukier musi być dość gęsty. W zależności ile mamy soku dodajemy mniej lub więcej cukru pudru. Nie mogą zostać żadne grudki.
Upieczone ciasto wyjąć z formy razem z papierem i ostudzić około 1 godziny. Polewać babkę lukrem. Lukier będzie spływał i to co spływa należy zbierać łyżką i ponownie wylewać aż do momentu kiedy lukier kompletnie zastygnie.
Ostudzoną babkę kroimy i serwujemy.
Smacznego!!