Wzięło mnie coś ostatnio na zdrowe jedzenie. Chyba lato się zbliża…
Chlebek bananowy, który zrobiłam można jeść w zasadzie bezkarnie, gdyż nie zawiera ani cukru ani mąki. W jego skład wchodzą banany i daktyle.
Spróbujcie zrobić – warto!
Bezglutenowy chlebek bananowy z gorzką czekoladą
( na 1 keksówkę)
100g masła
2 duże dojrzałe banany
100 ml mleka kokosowego
4 jaja
4 suszone daktyle ( namoczone w wodzie wcześniej)
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kardamonu
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 łyżeczek błonnika w proszku
200g mąki kokosowej (zmielone wiórki kokosowe),ja użyłam wiórków niezmielonych
50g orzechów włoskich posiekanych
50g orzechów laskowych posiekanych
100g posiekanej gorzkiej czekolady
Masło rozpuścić. W malakserze lub blenderze rozdrobnić banany, mleko kokosowe, jaja i daktyle.
Do roztopionego masła wsypać cynamon, kardamon, wanilię i proszek do pieczenia.
Wymieszać mąkę kokosową z błonnikiem.
Połączyć suche składniki z mokrymi. Na koniec dodać orzechy i czekoladę.
Formę keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć ciasto. Odstawić na 10 minut.
Chlebek piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni Celsjusza i piec przez 30 minut.
Smacznego!
Przepis pochodzi z bloga kulinarnego:
