Muffinki cytrynowe z makiem

Pogoda w Islandii nas nie rozpieszcza, dlatego musimy sami zadbać o to aby poprawić sobie nastrój. Dziś na...

1453

Pogoda w Islandii nas nie rozpieszcza, dlatego musimy sami zadbać o to aby poprawić sobie nastrój. Dziś na poprawę polecamy pieczenie i zachęcamy do wypróbowania przepisu na przepyszne letnie muffinki!

Muffinki cytrynowe z makiem i cytrynowym syropem

(na 12 sztuk)

250 g mąki pszennej

1 łyżeczka sody

1/4 łyżeczki soli

115g masła

175g cukru

2 jaja

200 g jogurtu naturalnego (ja użyłam AB mjolk)

50 g soku z cytryny

skórka otarta z jednej cytryny + 2 łyżki do dekoracji

14 g (2 łyżki) maku

Syrop:

150ml soku z cytryny

100g cukru

Wyłożyć formę do muffinków papilotkami.

Nagrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

W misce połączyć mąkę, sól, sodę i odstawić.

Do innej miski włożyć masło i cukier i utrzeć mikserem na pulchną masę.

Dodać jaja, jeden po drugim i porządnie zmiksować. Następnie wlać jogurt, sok z cytryny i delikatnie wymieszać.

Do masy wsypać mąkę i zmiksować mikserem do całkowitego połączenia się.

Na końcu dodać mak, skórkę z cytryny i wymieszać.

Nałożyć łyżką masę mufinkową do papilotek. Piec przez około 20 minut, do suchego patyczka.

Syrop:

Wlać do garnuszka sok z cytryny i wsypać cukier. Gotować na wolnym ogniu do lekkiego zredukowania płynu. Jeszcze ciepłym syropem polewać upieczone muffinki.

Smacznego!

muffin1

muffin2

Przepis pochodzi z bloga kulinarnego

tartfactory1

 

Opublikowany w: