Razowy chleb z ziarnami

1385

Do zdrowej i pysznej pasty, na którą przepis podaliśmy ostatnio, bardzo dobrze jest upiec swój własny chleb. Chleb, który przygotowuje się w domu jest znacznie lepszy od tego kupnego. Poniżej prezentujemy przepis Pani Sylwii, która poleca prosty przepis na pyszny chlebek…

Chlebek ten jest jednym z lepszych jakie piekłam.Wyszedł trochę zwarty, ale widocznie taki musi być.
I tak jest pyszny. Trochę podpiekł się za bardzo z góry, co w sumie nie przeszkadza. W smaku jest niesamowity- wyraźnie czuć ziarna i miód. Serdecznie zapraszam do pieczenia!!

Razowy chleb z ziarnami

300g mąki chlebowej pszenno-razowej
100g mąki żytniej
100g mąki pszennej chlebowej
10g drożdży suchych
10g soli
2 łyzki miodu
340 ml wody
80g pestek ze słonecznika
80g pestek dyni
20g maku
40g zaren sezamu
60g siemenia lnianego

W dużej misce wymieszać mąkę, drożdże i sól. Dodawać pomału wodę, miód i nasiona łącząc wszystko razem. Wyrabiać ciasto około 15 minut, aż będzie lśniące i gładkie. Wyrobione ciasto przykryć lnianą ściereczką lub folią przeźroczystą i odstawić do wyrośnięcia na około 2 godziny. Ciasto musi podwoić swoją objętość.

Po tym czasie wyjąć ciasto z miski i jeszcze raz krótko wyrobić.Przełożyć do formy keksówki posmarowanej masłem i posypanej płatkami owsianymi. Przykryć keksówkę ściereczką i odstawić do kolejnego wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Przed włożeniem chleba do piekarnika, należy rozgrzać go do temperatury 230 stopni Celsjusza. Piec chleb przez około 30 minut. Chleb będzie gotowy kiedy stukając w niego od spodu będziemy słyszeć głuchy odgłos. Wystudzić porządnie przed podaniem.

Smacznego!!

Przepis pochodzi z bloga kulinarnego Pani Sylwii:

Opublikowany w: