Ostatnio coraz więcej zwolenników zdobywa dieta RAW, o której jeszcze parę lat temu wiedziało niewielu. Dziś dieta RAW, oznaczająca dosłownie surowe jedzenie robi prawdziwą furorę.
Jedzenie, które się przygotowuje nie jest gotowane i pieczone ale jest równie smaczne jak tradycyjne. Aby choć trochę zachęcić Was do wypróbowania niektórych elementów tej diety w swojej kuchni zapraszamy do wspólnego przygotowania pysznego ciasta RAW, którego przepis pochodzi z bloga kulinarnego Tart Factory, który prowadzi Pani Sylwia, która jest miłośniczką gotowania i pieczenia.
Kolejne moje ciasto z cyklu RAW cakes. Tym razem wypadło na serniczek, ale nie ze zwykłego twarogu,ale z orzechów nerkowca. Do tego dodałam sok i skórkę z pomarańczy oraz starty korzeń imbiru. Wyszło wybornie i niezwykle zdrowo. Serdecznie zapraszam!!
Raw serniczek o smaku pomarańczy i imbiru
Spód:
1/2 szklanki migdałów
1/2 szklanki orzechów pecan
4 suchone daktyle, namoczone do miękkości
1/4 szklanki kakao
Nadzienie:
1/2 szklanki skórki z pomarańczy
2 szklanki orzechów nerkowca namoczonych przez około 4 godziny w wodzie i potem odcedzonych
1 i 1/4 szklanki oleju kokosowego – rozpuszczonego
3/4 szklanki soku z pomarańczy (sok z około 3 pomarańczy)
2/3 szklanki syropu z agawy
1 łyżka świeżo startego imbiru
Spód:
Migdały i pecany zmielić w malakserze, aż zrobią się drobniutkie kawałeczki. Dodać daktyle i kakao. Ponownie zmiksować w malakserze, aż składniki się połączą.
Na spód małej tortownicy wyłożyć 2/3 masy i docisnąć.Resztę zostawić do posypania na wierzch.
Nadzienie:
W blenderze lub malakserze zmiksować nerkowce, olej kokosowy, sok z pomarańczy i syrop z agawy, aż masa będzie gładka. Dodać skórkę z pomarańczy i imbir. Zmiksować krótko jeszcze raz.
Wyłożyć na przygotowany spód i posypać resztą masy ze spodu. Włożyć ciasto do lodówki na całą noc lub na 2 godziny do zamrażalnika i gotowe.
Smacznego!!
Przepis pochodzi z bloga
