Idealne na śniadanie, pyszne pszenne bułeczki. Chrupiące z wierzchu i mięciutkie w środku.
Bułeczki pszenne z makiem
780 g mąki chlebowej pszennej
500g wody letniej
15g drożdży świeżych lub 7,5 g drożdży suszonych
1 łyżka cukru
2 łyżeczki soli
Dodatkowo:
1 jajo
1 łyżka mleka
mak do posypania
Do miski wsypać 260 g mąki, pokruszonych drożdży, cukru i letniej wody. Wymieszać i zostawić w ciepłym miejscu do napuszenia na 15 minut.
Do wyrośniętego zaczynu dodać resztę mąki i sól. Wyrabiać około 10-15 minut na elastyczne i lśniące ciasto. Przykryć ściereczką i zostawić na godzinę do wyrośnięcia. Po czym szybko zagnieść, przykryć i jeszcze raz zostawić na kolejną godzinę do wyrośnięcia.
Gotowe ciasto podzielić na 20 równych części. Uformować z nich kuleczki. Układać na wyłożonych papierem do pieczenia blachach. Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 30 minut.
Wyrośnięte bułeczki posmarować roztrzepanych jajkiem z mlekiem i posypać makiem. Naciąć bardzo ostrym nożem po środku.
Piekarnik rozgrzać do 220 stopni Celsjusza. Piec bułeczki 20 – 25 minut. Wystudzić. Smacznego!!
Z tej porcji wychodzi 20 bułeczek. Śmiało część upieczonych bułeczek można zamrozić na później. Ja tak właśnie robię, część bułeczek zamrażam i kiedy mam ochotę wsuwam do rozgrzanego piekarnika na 10 minut. Wyciągam świeżutkie i jeszcze ciepłe bułeczki do śniadania. Zapraszamy serdecznie do wypróbowania!
Przepis pochodzi ze strony Tart Factory:
